紫凌部落生活

  
先認識膠原蛋白
　　膠原蛋白（Collagen）是人體重要成分之一，人體有16%是蛋白質.有30%是膠原蛋白，屬人體含量最多的蛋白質，能支持皮膚及身體各組織器官。膠原蛋白現時廣泛應用於不同領域，包括生物醫藥、食品製造、護膚化粧品製造……等。

膠原蛋白的構造
　　消費者經常接觸的膠原蛋白主要是第I、II、III類型膠原蛋白；第I、III型膠原蛋白存在於皮膚及肌腱等，而第II型膠原蛋白主要則存在於軟骨組織。膠原蛋白含有多種人體需要的胺基酸，如脯氨酸、羥脯氨酸和甘氨酸等，其分子特徵是三螺旋結構，由三條胜肽組成，呈螺旋狀纖維蛋白質，結構穩定。

於人體內的分布
　　膠原蛋白佔人體總蛋白質量超過30％，是體內含量最豐富的蛋白質分子。膠原蛋白分布在不同部位，包括皮膚、骨骼、軟骨、肌腱、眼睛以及各器官臟腑等，膠原蛋白不單維持身體組織結構，更是身體修復損傷的重要材料。

體內膠原蛋白的功能
保護皮膚有助彈性伸展
　　皮膚是人體結構中相當大的組織，亦是膠原蛋白含量最豐富的組織，人體皮膚成分裡有70％是膠原蛋白。皮膚中膠原蛋白提供適度的伸展性，令四肢及身軀活動時，皮膚能夠提供足夠彈性及韌性，保護身體。

強健骨骼　減少鈣流失
　　骨骼中含膠原蛋白，令骨骼既堅固且帶有柔韌性，不易折斷。膠原蛋白促使骨骼中的鈣質與骨細胞結合，改善骨質密度，阻止鈣質流失，有助骨骼健康。

活化關節　修補新生
　　肌腱是骨骼與肌肉連接的部位，其主要成分是膠原蛋白。而骨與骨相接的地方，例如膝蓋，中間含有軟骨，而軟骨除了軟骨細胞、醣蛋白及水分，亦含有膠原蛋白。膠原蛋白有助軟骨修補新生，彌補於工作、運動時引起的關節軟骨磨損，減低退化性關節炎出現的機會。

抗皺緊緻令皮膚年輕
　　膠原蛋白的獨特結構具有美容功效，能幫助肌膚鎖住水分，保持濕潤。當皮膚含有足夠的膠原蛋白，能強化真皮層的網狀纖維，令皮膚維持彈性，同時修補及支撐塌陷組織，提供抗皺、淡化細紋的功效。膠原蛋白亦有助皮膚緊密，縮小毛孔，令皮膚緊緻順滑。

膠原蛋白流失
　　人體內和皮膚中的膠原蛋白含量是會逐漸流失的，以皮膚為例，從30歲開始，皮膚內膠原蛋白含量會因年齡上升而逐漸減少，年紀愈大，流失的情況會愈加劇烈。皮膚屏障和彈性受到削弱，出現缺損，臉上增添細紋及皺紋；同時間，皮膚因鎖水不足，會變得乾燥粗糙，導致痕癢脫皮，影響病菌防護功能。此外，關節軟骨的柔韌性亦會因而減低，影響四肢的靈活度，軟骨和軟骨之間的磨擦機會大增，造成關節痛楚。

補充膠原蛋白
　　食物是理想補充的源頭，如豬腳、豬皮、牛筋、雞腳、魚皮等，都含有豐富膠原蛋白，而且價錢相宜，被吸收後可填補體內所需。要注意是上述的食物伴隨著的脂肪和熱量亦相對高，吃得過量容易令體重或膽固醇增加。有些消費者常轉而選擇補充品，甚或其他方法。現時市面有各種各樣的膠原蛋白補充品，如膠囊、飲品食品或是針劑及美容品等等，林林種種產品莨莠不齊，消費者若要使用，應諮詢醫生或是營養師意見，尋找可靠的選擇。

可能有助預防曬斑

女生常常在意曬斑的問題，所以常會採用防曬的方式避免曬斑發生，或許膠原蛋白會是一種預防或改善曬斑的素材。日本健康科學學會（The Japan Society of Health Sciences ）曾經刊登過一項小規模前導型臨床實驗，這項實驗為隨機雙盲試驗，學者找了約40位年齡介於35～50歲的受試者參與實驗，這些受試者在為期8週的時間中，分別每天攝取安慰劑與5克膠原蛋白，而這些受試者在實驗開始、攝取4週與8週時會以VISIA II皮膚檢測儀分析皮膚狀況。

在8週膠原蛋白的補充情況下，受試者受到紫外光誘導的斑點有顯著少於安慰劑組，顯示補充膠原蛋白確實可以減少曬斑的發生，但有趣的是，學者並未發現受試者皮膚的黑色素含量有顯著差異，所以膠原蛋白防曬斑的功效確立和確切生理機制需要進一步研究，所以容易出現曬斑的女生，不妨可以試著補充膠原蛋白，看狀況是否有改善。

增加皮膚含水量

皮膚的含水量會直接影響到膚質，缺水的肌膚會出現皺紋、乾澀的外表，所以如果能改善肌膚含水量問題，就可以提昇膚質狀況，而膠原蛋白可能就具有這樣的功效。2015年的一篇隨機臨床研究找了60位女性介於40～59歲的女性在8週的補充膠原蛋白後（分成A、B專利成分），肌膚含水量都有顯著高於安慰劑組的狀況。

發表在《日本食品工業雜誌》的雙盲研究更為大型一些，共計213位平均年齡為34歲的女性受試者，分成安慰劑與攝取補充劑共5組，分別每天補充2.5、5與10克的膠原蛋白（10克組分成豬皮萃取與魚鱗萃取膠原蛋白2種產品），在4週後測定皮膚水散失量與角質層含水量，發現攝取膠原蛋白的組別，皮膚狀況皆有比安慰劑組好，這2項人體研究顯示補充膠原蛋白確實可以改善皮膚含水問題。

減少肌膚皺紋

除了曬斑與肌膚含水量的問題，皺紋也很困擾著女性朋友。人體皮膚的老化大致上可分成自然老化與光老化，無論是哪種老化機制都會與自由基有關，這些自由基引起了一連串的細胞機制，如：發炎反應、蛋白質分解等，進一步活化了膠原蛋白水解酵素，導致皮膚的膠原蛋白流失而產生皺紋。因此，有些研究也認為補充膠原蛋白有助於減少肌膚的皺紋產生。